腊肉茄子炒土豆
腊肉番茄炒土豆的做法
今天的这道腊肉番茄炒土豆味道很好,酸甜的番茄中有绵软的土豆还有香香的腊肉,一起锅儿子就忙着用手叼起吃,也不怕烫手。常吃土豆有益身体健康,因为土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。
主料:土豆2个、腊肉100g、番茄2个。
辅料:食用油少量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、鸡精适量
腊肉番茄炒土豆的做法:
1:土豆削去外皮洗净,然后切成小1厘米左右的小丁备用。
2:切好的小丁放入沸水中焯至七分熟。
3:番茄去皮切成土豆大小的丁,腊肉也切成小丁。
4:姜蒜去皮洗净切碎,辣椒切段备用。
5:炒锅上火,倒入少许油润润锅,放入腊肉丁煸炒出油。
6:放入蒜姜和辣椒段一起煸香。
7:放入土豆丁翻炒几下。
8:放入番茄丁翻炒,调入盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可起锅。
小贴士:土豆焯水时不可太熟,如果不小心焯熟出粉了,那么翻炒时动作要小要轻,以免把土豆丁都炒散了。(不过出粉的土豆也好吃)
腊味烧土豆茄子的做法
前几天,买了一块腊肉,最近便经常的用它来做菜了。今天做的是腊味烧土豆茄子,鲜香可口,味道鲜美的家常菜,老少皆宜哦!
主料:腊肉50g、茄子200g、土豆200g。
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、醋适量、酱油适量
腊味烧土豆茄子的做法:
1:腊肉切片
2:茄子去皮、切条
3:放盐腌一会儿,攥去水份
4:土豆去皮切条
5:坐锅,放油,倒入腊肉翻炒
6:放葱、姜炒香
7:倒入土豆,翻炒一会儿
8:倒入茄子
9:翻炒至熟
10:放盐、醋、酱油,翻匀出锅
11:装盘
小贴士:茄子放盐攥去水分,就不大吸油了。