腊肉番茄炒土豆的做法

今天的这道腊肉番茄炒土豆味道很好，酸甜的番茄中有绵软的土豆还有香香的腊肉，一起锅儿子就忙着用手叼起吃，也不怕烫手。常吃土豆有益身体健康，因为土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

主料：土豆2个、腊肉100g、番茄2个。

辅料：食用油少量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、鸡精适量

腊肉番茄炒土豆的做法：

1：土豆削去外皮洗净，然后切成小1厘米左右的小丁备用。

2：切好的小丁放入沸水中焯至七分熟。

3：番茄去皮切成土豆大小的丁，腊肉也切成小丁。

4：姜蒜去皮洗净切碎，辣椒切段备用。

5：炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肉丁煸炒出油。

6：放入蒜姜和辣椒段一起煸香。

7：放入土豆丁翻炒几下。

8：放入番茄丁翻炒，调入盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可起锅。

小贴士：土豆焯水时不可太熟，如果不小心焯熟出粉了，那么翻炒时动作要小要轻，以免把土豆丁都炒散了。（不过出粉的土豆也好吃）

腊味烧土豆茄子的做法

前几天，买了一块腊肉，最近便经常的用它来做菜了。今天做的是腊味烧土豆茄子，鲜香可口，味道鲜美的家常菜，老少皆宜哦！

主料：腊肉50g、茄子200g、土豆200g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、醋适量、酱油适量

腊味烧土豆茄子的做法：

1：腊肉切片

2：茄子去皮、切条

3：放盐腌一会儿，攥去水份

4：土豆去皮切条

5：坐锅，放油，倒入腊肉翻炒

6：放葱、姜炒香

7：倒入土豆，翻炒一会儿

8：倒入茄子

9：翻炒至熟

10：放盐、醋、酱油，翻匀出锅

11：装盘

小贴士：茄子放盐攥去水分，就不大吸油了。