腊肉茄子炒土豆

2022-04-27 21:51:24

腊肉番茄炒土豆的做法

今天的这道腊肉番茄炒土豆味道很好,酸甜的番茄中有绵软的土豆还有香香的腊肉,一起锅儿子就忙着用手叼起吃,也不怕烫手。常吃土豆有益身体健康,因为土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。

主料:土豆2个、腊肉100g、番茄2个。

辅料:食用油少量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、鸡精适量

腊肉番茄炒土豆的做法:

1:土豆削去外皮洗净,然后切成小1厘米左右的小丁备用。

2:切好的小丁放入沸水中焯至七分熟。

3:番茄去皮切成土豆大小的丁,腊肉也切成小丁。

4:姜蒜去皮洗净切碎,辣椒切段备用。

5:炒锅上火,倒入少许油润润锅,放入腊肉丁煸炒出油。

6:放入蒜姜和辣椒段一起煸香。

7:放入土豆丁翻炒几下。

8:放入番茄丁翻炒,调入盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可起锅。

小贴士:土豆焯水时不可太熟,如果不小心焯熟出粉了,那么翻炒时动作要小要轻,以免把土豆丁都炒散了。(不过出粉的土豆也好吃)

腊味烧土豆茄子的做法

前几天,买了一块腊肉,最近便经常的用它来做菜了。今天做的是腊味烧土豆茄子,鲜香可口,味道鲜美的家常菜,老少皆宜哦!

主料:腊肉50g、茄子200g、土豆200g。

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、醋适量、酱油适量

腊味烧土豆茄子的做法:

1:腊肉切片

2:茄子去皮、切条

3:放盐腌一会儿,攥去水份

4:土豆去皮切条

5:坐锅,放油,倒入腊肉翻炒

6:放葱、姜炒香

7:倒入土豆,翻炒一会儿

8:倒入茄子

9:翻炒至熟

10:放盐、醋、酱油,翻匀出锅

11:装盘

小贴士:茄子放盐攥去水分,就不大吸油了。

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