猪肉炒胡萝卜粉条的做法大全家常

2022-04-27 21:51:24

胡萝卜粉条炒羊肉的做法

羊肉、胡萝卜是新疆人一年四季的家常菜。不要说我们这里夏季没有胡萝卜,这里的胡萝卜可是一年四季必须有的。家常菜嘛必须天天都得有。而且,新疆的胡萝卜还分为两种:一种是红色的,一种是黄色的。我发布了好多菜谱,里面都有黄色的胡萝卜,还引来了不少亲们的询问,可能好多地方没有那种黄色胡萝卜吧。羊肉和胡萝卜是最经典的搭配,无论炒和炖,都是美味至极。这次就搭配炒,加了粉条一起。当你吃腻了羊肉和胡萝卜的搭配,在添加一些食材,味道和嗅觉就会不一样的。粉条缠绕着胡萝卜丝、羊肉夹在其中,旁边还有绿色青辣椒相伴,红、白、绿相间,在心里上就有不一样的感觉呢,想尝尝它,想吃它,看味道到底如何呢?等你吃了以后,心里和感觉上也会有一种满足感,我终于吃到它了,而且味道真好,在心理还会有种“相见恨晚”的感觉。这种体会,在你吃过之后,才会有的,不信你就试试吧,有没有这种感觉呢?

主料:羊肉200g、胡萝卜1根、青辣椒2个。

辅料:油20g、盐6g、姜2g、生抽8g、淀粉3g、花椒粉2g、鸡精1g

胡萝卜粉条炒羊肉的做法:

1:

主料:胡萝卜、羊肉、干粉条辅料:菜籽油、盐、生抽、花椒粉、鸡精、姜、生抽、青辣椒

2:干粉条用热水泡软捞起,用凉水过凉捞起,沥干水分

3:胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝

4:羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右

5:热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

6:再次热锅凉油,油热8成下姜末、胡萝卜丝,青辣椒翻炒出香味变软

7:加粉条翻炒均匀

8:加生抽

9:加盐翻炒出香味

10:加羊肉翻炒均匀

11:加鸡精

12:翻炒均匀即可

小贴士:1、胡萝卜要翻炒出香味,再加粉条2、粉条不能泡的太软了,还要回锅翻炒的3、羊肉也可以不腌制直接翻炒了,这道菜不可久炒

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