肉片炒豆腐的做法

一直都喜欢吃豆腐,小的时候经常切一块刚买回来的放进嘴里吃,呵,很多童鞋都有过这样的经历吧?黄豆的益处不用多说,大家都懂的.

主料：豆腐500g、猪肉200g。

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量

肉片炒豆腐的做法：

1：豆腐切2*2厘米见方的小块

2：猪肉切片,葱,蒜切片,姜切末

3：热锅凉油,放入葱姜蒜炒香

4：放入猪肉,翻炒一下,倒入酱油,料酒,翻炒

5：肉快熟的时候放入豆腐翻炒,炒一下后放入盐,再炒几下就出锅了.

小贴士：不喜欢豆腥味的,可以把豆腐焯一下水再炒.

豆腐炒肉片的做法

这道菜是爸爸最喜欢吃的，在农村年底杀年猪几乎家家都会做这道菜，小时候家里杀年猪做这道菜的豆腐还是妈妈亲自磨制，现在街上卖豆腐的人多了，妈妈也很少自己做豆腐了，但是这道豆腐炒肉片还是经常会做的。

主料：豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许

豆腐炒肉片的做法：

1：瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2：豆腐切成豆腐片备用。

3：洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4：准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5：炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6：另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

7：豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。

8：倒入肉片翻炒均匀。

9：倒入味汁翻炒均匀。

10：放入香葱翻炒两下即可出锅。

小贴士：1、喜欢吃肥肉的人可以用五花肉，味道更香。2、味汁的调制按个人的喜好进行调制。