电饭锅鸡蛋糕做法大全图解
电饭锅版全蛋海棉蛋糕的做法
用电饭锅做蛋糕，那还是我没有烤箱的时候，看到用电饭锅可以做蛋糕，非常高兴，赶紧就尝试着制作了，可是最后以失败告终。自从有了烤箱以来再未用电饭锅制作过，那天突发奇想，如果电饭锅可以做出成功的蛋糕，不是比烤箱省事省时吗？我也应该再试试是否能做出成功的蛋糕呢？想到这些，我就动手制作起来。我想简化一切手续，这次是制作的全蛋海棉蛋糕，打发很好，制作起来也很顺利，待我打开电饭锅时，起发的很好的蛋糕呈现在眼前，好松软呀，比烤箱制作的还松软，弹性很不错，即使用手捏瘪，一松开又回弹到最初状态，真是象海棉一样呢。口感上不象烤箱制作的蛋糕有烤香味，而是焖蒸的香味，也很不错呢。
主料：低筋面粉150g、鸡蛋5个。
辅料：玉米油30g、白砂糖70g
电饭锅版全蛋海棉蛋糕的做法：
1：将鸡蛋打入一个较大的容器内
2：加入细砂糖后开始搅打
3：打到提起打蛋器，蛋液滴落后不马上消失
4：分三次筛入低筋面粉
5：用刮刀上下翻拌
6：每次都是搅拌均匀后再加入下一次面粉
7：取少许蛋液放入玉米油中搅拌至完全融合
8：再将其倒入蛋液中，翻拌均匀
9：将蛋液倒入电饭锅的内胆中，用力震出气泡
10：将内胆放入电饭锅中，盖上锅盖，按下煮饭键，大概35分钟就好了
11：看看组织细腻，起发很好的蛋糕就出锅啦。
小贴士：全蛋打发时下面隔热水更易起发；先将少许蛋液放入油中融合后再倒入蛋液中，这样不易消泡。按下煮饭键后就可以啦，35分钟后打开锅盖看看是否成熟，若不成熟可再按煮饭键一次。
